Dealbh le cunntas su-lin tro Flickr An suidheachadh: It & apos; s deireadh na mìos. Tha na làithean agad airson bobhlaidhean poké òrdachadh air falbh o chionn fhada. Bidh thu a ’roiligeadh mun cuairt air a’ bhuntàta nad cosgaisean , a ’faighneachd dè a bu chòir a bhith agad airson dinnear. Cha bhith thu a ’faireachdainn mar a bhith a’ ceannach biadh Indonesia aig an warteg , ach bhris thu & apos; re cuideachd mar fuck.
Bidh thu a ’rùsgadh tro chaibineat a’ chidsin bheag a bhios tu a ’roinn leat cosgaisean -steach. Gus do thoileachadh, tha e & apos; s air a lìonadh le breigichean plastaig beaga bìodach de nòtan sa bhad. Bidh thu a ’toirt fear, a’ tòiseachadh a ’goil an uisge, agus a’ taomadh na pacaidean ràithe a-steach do bhobhla. Bidh thu a ’còcaireachd nan núdail. Deich mionaidean às deidh sin, rinn thu & apos; ath-dhèanamh. A ’tionndadh a-mach nach fheum thu & apos; t dad a cheannach airson dinnear às deidh a h-uile càil.
Bidh an suidheachadh ag ath-aithris an còrr den t-seachdain. Ach dè cho fada? Às deidh a h-uile càil, chuala tu & apos; ve a h-uile seòrsa de sgeulachdan uamhasach mu nòtan sa bhad - gu bheil iad gad dhèanamh gòrach, bidh iad ag adhbhrachadh appendicitis, no eadhon nas miosa: aillse. A bheil dad dheth fìor?
Na fìrinnean: Tha & apos; s aon phrìomh adhbhar gu bheil daoine den bheachd gu bheil nòtan sa bhad cho dona airson do shlàinte: àireamh tàthchuid E621, ris an canar cuideachd monosodium glutamate (MSG) - am prìomh ‘leasaichear blas’ de gach biadh giullaichte ann an Àisia. Ach tha cuid eile cuideachd den bheachd gu bheil na núdail fhèin cunnartach air sgàth còmhdach cèir a thathas ag ràdh a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh air do shlighe cnàmhaidh.
Mar sin a bheil MSG dona airson do shlàinte? Chan eil idir. Thuirt Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA gu robh MSG sàbhailte airson a chaitheamh - agus tha seo ann an dùthaich a tha cho eagallach le MSG is gum bi luchd-gabhail Sìneach a ’sanasachd‘ NO MSG ’gu cunbhalach air na clàran-bìdh aca. Anns na 1960an, nuair a bha biadh Sìneach a ’sgaoileadh air feadh nan Stàitean Aonaichte, thòisich dìnnearan a’ gearan gu robh an MSG gu lèir ag adhbhrachadh iomagain agus ceann goirt. Dh ’ainmich na meadhanan gu sgiobalta an t-iongantas‘ Chinese Restaurant Syndrome ’ach, ann an da-rìribh, cha robh a leithid ann.
Agus chan eil MSG fhèin isn & apos; t an-còmhnaidh na chur-ris. Tha e & apos; s ri lorg gu nàdarra ann an càise agus tomato. Tha MSG na cheimigeach san aon dòigh ri ceimigean uisge is oxygens, a rèir gu eòlaiche a chaidh ainmeachadh leis an Guardian. An-diugh, thathas a ’cleachdadh MSG gu tric mar‘ supersalt ’- cuir-ris a bheir biadh seachad umami an àite dìreach saltiness.
Mar sin cò às a thàinig an uirsgeul aillse sa chiad àite? Dh ’ainmich mi Della Rachmadia Annur, neach-beathachaidh aig Ospadal Prawijaya Women and Children & apos; s, gus feuchainn ri faighinn a-mach carson a tha daoine den bheachd gu bheil nòtan sa bhad ag adhbhrachadh aillse.
‘Faodaidh nòtan sa bhad ceallan aillse a bhrosnachadh gu bhith gnìomhach, ach mar sin tha a h-uile biadh air a phròiseasadh - stuth mar feòil arbhair agus cnapan cearc,’ thuirt Della rium. Tha stuthan-gleidhidh anns an dà chuid na núdail agus na pacaidean blas, a tha a ’ciallachadh gu bheil tòrr sodium annta. Faodaidh nòtan sa bhad a bhith cunnartach dha daoine aig a bheil tinneas an t-siùcair no bruthadh-fala àrd mar-thà, ach gu cinnteach chan eil e ag adhbhrachadh aillse gu dìreach, gu sònraichte leis fhèin. '
Faodar an aon rud a ràdh mun 'chòmhdach cèir.' Tha companaidhean noodle sa bhad ag ràdh nach bi iad a ’còta an nòtan le cèir agus tha grunn luchd-beathachaidh ag aontachadh, ged ged a dhèanadh iad, cha bhiodh e & apos; t ag adhbhrachadh duilgheadas dha-rìribh. Ann am pailteas de mheasan is ghlasraich tha cèir air a ’chraiceann aca cuideachd agus chan eil duine ag argamaid gu bheil ùbhlan a’ toirt aillse dhut.
An rud as miosa a thachras: Uill, is dòcha nach toir nòtan sa bhad aillse dhut, ach chan eil sin & apos; t a ’ciallachadh gu bheil iad & apos; ath fallain an dàrna cuid. Aon sgrùdadh faighinn a-mach gum faod caitheamh cunbhalach de nòtan sa bhad adhbhrachadh bruthadh-fala àrd, siùcar fuil àrd, cus bodhaig fada, agus ìrean anabarrach àrd de cholesterol. Tha an aon rud fìor airson a h-uile biadh a tha àrd ann an sodium agus geir shàthaichte.
Ann an 2009, balach òg cinn-naidheachd nuair a thòisich a bhroinn a ’sìoladh às deidh dha a bhith ag ithe cus nòdail sa bhad. Bha am balach ‘tràilleach,’ thuirt a phàrantan, agus chuir na meadhanan gu luath a ’choire air a dhroch shlàinte air cus caitheamh de nòtan sa bhad.
Ach mhìnich dotairean an dèidh sin nach b ’e & apos; t na núdail a dh’ adhbhraich na duilgheadasan dha-rìribh. B ’e an fhìrinn nach robh am balach & apos; t ag ithe dad sam bith eile. Bha e air nòtan sa bhad (carbs giullaichte) a chuir an àite measan, glasraich agus pròtanan agus chaidh an siostam cnàmhaidh aige gu cruaidh.
‘Bidh nòtan sa bhad a’ toirt nas fhaide a bhith a ’cnàmh na stòran eile de charbohydrates, mar rus agus buntàta,’ thuirt Della ri MediaMente. ‘Nuair a tha thu a’ faireachdainn fo bhlàth às deidh dhut núdail ithe sa bhad, bidh e & apos; s leis gu bheil an siostam agad ag obair gu cruaidh gus a chnàmh. An suidheachadh as miosa, faodaidh a h-uile gualaisg bho nòtan sa bhad togail siùcar nad bhodhaig, ag adhbhrachadh tinneas an t-siùcair. '
Dè a thachras is dòcha: Lorg mi Adit, dealasach noodle sa bhad a tha air nòtan ro-phacaichte ithe gach aon latha airson bhliadhnaichean. Mar sin, dè thachras don bhodhaig agad nuair a bhios tu & apos; ag ithe daithead seasmhach sa bhad noodles friochte ? Constipation, sa mhòr-chuid, thuirt e. Uill sin agus pianta stamag. Aon uair thuirt dotair ri Adit gu robh e air na bhroinn a chuir air. Ach a dh ’aindeoin a bhith a’ faireachdainn tinn, lean Adit ag ithe nòtan sa bhad. Ged a tha e a ’feuchainn ri gearradh air ais, ga chuingealachadh fhèin gu bobhla no dhà san t-seachdain.
‘Mar as trice nuair a gheibheadh mi pian stamag, bhithinn a’ stad airson latha no dhà, ’thuirt e ri MediaMente. Mar as trice bidh mi a ’stad airson seachdain aig a’ char as motha, ag ithe tòrr bhananathan, agus an uairsin a ’leantainn ag ithe nòtan sa bhad. '
Mar sin tha searbhagan stamag gu math dona. Ach tha sin & apos; s fhathast fada bho aillse.
Dè a nì thu: Mas urrainn dhut a phàigheadh, na bi ag ithe & apos; t ag ithe nòtan sa bhad a h-uile latha. Is dòcha nach adhbhraich ithe nòtan sa bhad a h-uile latha aillse, ach faodaidh e leantainn gu rudeigin a dh ’fheumas turas chun ospadal. Agus an uairsin tha thu & apos; ath dìreach a ’sèideadh barrachd airgid na bhiodh tu & apos; ve air a chaitheamh air biadh nas fhallaine sa chiad àite.
Ach dè ma tha thu dèidheil air dìreach nòtan? Dèan do chuid fhèin aig an taigh. Is e an iuchair airson fuireach fallain isn & apos; t an-còmhnaidh ag ithe saladan fad na h-ùine. Faodaidh e cuideachd a bhith cho sìmplidh ri còcaireachd le grìtheidean ùra mar cearc agus glasraich.
Ma tha e a ’faireachdainn mar cus dragh, an uairsin lean air adhart agus lean ort ag ithe nòtan sa bhad, ach cothromaich e le biadh nas beathachail eile mar feòil lean agus veggies ùra. San dòigh sin chan fheum thu & apos; t a bhith a ’faireachdainn dona mu dheidhinn bobhla Indomie bho àm gu àm seach nach eil thu & apos; ath ag ithe sgudal uile an uair.
Ach tha fios agad, chan sinne & apos; ath na poileis bìdh. Tha thu airson bobhla a chumail sìos às deidh bobhla sa bhad soto mie , an uairsin bi mar aoigh againn. Dìreach lean air adhart le rabhadh.